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Ibéricos de
Salamanca
EL CUM LAUDE DE LOS IBÉRICOS

NOTICIAS

Sorteo Ibéricos
15/11/2019
Bases del Sorteo de 6 lotes Ibéricos de Salamanca

Desde Ibéricos de Salamanca queremos poneros fácil el menú de Navidad o, al menos, parte de él. Por eso os traemos la Navidad más Ibérica con un doble sorteo en Facebook e Instagram. Si sois uno de los afortunados, tendréis unas Navidades deliciosas. ¿El premio? 6 lotes (3 en Facebook y 3 en Instagram) de medio chorizo ibérico, medio salchichón ibérico, 1 lomito ibérico y un sobre de loncheado de jamón o paleta ibérica. A continuación os detallamos las bases legales, por si queréis ampliar la información. Bases legales de participación en la Promoción 1.- EMPRESA ORGANIZADORA DE LA PROMOCIÓN La empresa Ibéricos de Salamanca con domicilio en C/Hoces del Duratón, 30-34 Polígono Industrial El Montalvo II 37008 Salamanca y C.I.F G37377728 organiza con fines promocionales el sorteo (en adelante, "la Promoción") de ámbito nacional, a desarrollar a través de Internet, exclusivo para usuarios residentes en España de acuerdo con lo dispuesto en el apartado de condiciones para participar. 2.-FECHA DE INICIO Y FECHA DE FINALIZACIÓN La Promoción  se iniciará el día 15 de noviembre de 2019 y finalizará el día 15 de diciembre a las 24 horas en Facebook e Instagram. Los ganadores se publicarán el día 18 de diciembre de 2019. 3.- REQUISITOS DE PARTICIPACIÓN Y MECÁNICA DE LA PROMOCIÓN Los requisitos de participación serán los siguientes:Los Participantes sólo podrán participar una vez por red social (Facebook e Instagram) en la presente promoción.La mecánica de la Promoción consiste en darle a me gusta o reaccionar en la publicación de Facebook y/o Instagram que anuncian el sorteo, comentar dicha publicación y seguir el perfil de Ibéricos de Salamanca. 4.- CONDICIONES DE LA PROMOCIÓN Y PREMIOS Entre los participantes del sorteo, se elegirán 6 ganadores de manera aleatoria (3 en Instagram y 3 en Facebook), a través de la web sortea2.com el día 16 de diciembre de 2019. Los ganadores obtendrán (cada uno) como premio: 1 lote de ibéricos consistente en medio chorizo ibérico, medio salchichón ibérico, 1 lomito ibérico y un sobre de loncheado de jamón o paleta ibérica.. 5.- ENVÍO El envío se realizará a todo el territorio nacional español a excepción de Islas Canarias, Islas Baleares, Ceuta y Melilla. 6.- DESCALIFICACIONES Y PENALIZACIONES Si se evidenciase que cualquiera de los participantes no cumple con los requisitos exigidos en las Bases su participación se considerará nula y quedarán automáticamente excluidos de la Promoción perdiendo todo derecho sobre los premios otorgados en virtud de esta Promoción. 7.- PUBLICACIÓN DE COMENTARIOS U OPINIONES No se permitirán comentarios u opiniones cuyo contenido se considere inadecuado, que sean ofensivos, injuriosos o discriminatorios o que pudieran vulnerar derechos de terceros. Tampoco se permitirán comentarios contra un particular que vulneren los principios de derecho al honor, a la intimidad personal y familiar y a la propia imagen.  No nos responsabilizaremos de los daños ocasionados por los comentarios que hagan los participantes en la Promoción, y que en cualquier momento pudieran herir la sensibilidad de otros participantes. 8.- EXONERACIÓN DE RESPONSABILIDAD A título enunciativo, pero no limitativo, no nos responsabilizamos de las posibles pérdidas, robos, retrasos o cualquiera otra circunstancia imputable a terceros que puedan afectar al desarrollo de la presente Promoción, así como tampoco nos responsabilizamos del uso que haga el participante respecto del premio que obtenga de esta Promoción. No asumimos la responsabilidad en casos de fuerza mayor o caso fortuito que pudieran impedir la realización de la Promoción o el disfrute total o parcial del premio. 9.- FACEBOOK/INSTAGRAM  La promoción no está patrocinada, avalada, administrada ni asociada en modo alguno a Facebook e Instagram por lo que los Participantes les liberan de toda responsabilidad por los eventuales daños que se deriven de la misma. 10.- CAMBIOS Nos reservamos el derecho de modificar o ampliar estas bases promocionales, en la medida que no perjudique o menoscabe los derechos de los participantes en la Promoción. 11.- LEGISLACIÓN APLICABLE Y JURISDICCIÓN Estas bases legales se regirán de conformidad con la ley española. Serán competentes para resolver cualquier reclamación o controversia que pudiera plantearse en relación con la validez, interpretación o cumplimiento de estas bases los Juzgados y Tribunales de la ciudad de Salamanca.
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Ingredientes
13/11/2019
¿Qué es lo que le da un toque especial a los ibéricos? Ingredientes del ibérico.

Los productos ibéricos son alimentos muy especiales, tienen un sabor característico y unas propiedades peculiares. Como sabemos, el ibérico depende de muchos factores, desde el cerdo del que provenga, la calidad de la montanera de ese año, el clima donde se elaboran y secan los productos o la tradición en su elaboración. Pero hoy queremos hablar de otro aspecto tan importante como olvidado en muchas ocasiones; los ingredientes de los ibéricos. Y, principalmente, los ingredientes de los embutidos ibéricos de Ibéricos de Salamanca como son el lomo, el chorizo y el salchichón. Estos ingredientes empleados en su justa medida tienen una gran responsabilidad en la calidad y el sabor de un buen ibérico y en el caso de Ibéricos de Salamanca, los ingredientes son los siguientes: Sal: uno de los ingredientes más importantes en la elaboración del embutido ibérico. Lo conserva, le da sabor y favorece la ligazón entre las materias primas del producto. Junto a la sal, el orégano y el ajo son otros dos ingredientes característicos que le dan al embutido un toque especial. Y nos queda hablar de la pimienta y el pimentón de la Vera empleados en el salchichón la primera y en el chorizo y el lomo el segundo. Estos ingredientes no solo colaboran con el sabor del producto, sino también participan en su aspecto visual incluso aportando un color característico. Todos estos ingredientes, junto a una materia prima de calidad hace de los ibéricos unos productos insuperables. Tradición, materia prima de calidad e ingredientes en su media óptima son algunos de los secretos de Ibéricos de Salamanca. Siempre con una calidad garantizada por nuestra marca de garantía.   
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Indetificación Ibéricos de Salamanca
21/10/2019
Las 5 razones para elegir una marca de garantía (del ibérico)

Las marcas de garantía como Ibéricos de Salamanca aportan una serie de ventajas y beneficios al consumidor. Pero, en muchas ocasiones, los consumidores no sabemos por qué elegir un producto con marca de garantía o cuáles son esas ventajas que ofrecen dichos productos. Hoy os queremos dar las 5 razones principales para elegir una marca de garantía y, en este caso, una marca de garantía del ibérico como es Ibéricos de Salamanca.  1. Elegir un producto ibérico de calidad reconocida. Los productos de ibéricos de Salamanca pasan unos requisitos de calidad más exigentes que las normativas vigentes.  2. Tener la garantía y el respaldo de un control exhaustivo del producto. Todos los productos de Ibéricos de Salamanca se someten a un riguroso control durante todo el proceso de elaboración y curación consiguiendo ser productos de un valor y calidad reconocidos. El producto es certificado por una entidad externa independiente que se encarga de garantizar el cumplimiento de las normas establecidas en nuestro Reglamento de Uso. 3. Fácil identificación. Los productos con marca de garantía son fáciles de identificar gracias a los identificadores con los que cuentan. En nuestro caso, solo los productos que presentan nuestro logo son los auténticos Ibéricos de Salamanca y cuentan con una calidad certificada.  4. La máxima exigencia y el máximo control. En nuestro caso, la Dirección Técnica realiza una labor constante de control de los productos etiquetados, para garantizar al consumidor la máxima calidad cuando adquiere un producto "IBERICOS DE SALAMANCA". 5. Seguridad. Sólo las empresas autorizadas por Ibéricos de Salamanca y que hayan superado las auditorías de certificación, pueden identificar sus productos ibéricos con este distintivo de calidad. Por tanto, ni cualquier empresa ni producto puede llevar el logotipo de marca de garantía para favorecerse sin ser autorizado por Ibéricos de Salamanca tras pasar los controles previos pertinentes.  Con estas 5 claves queremos que tengáis una mini guía de por qué es importante y beneficioso elegir productos con marca de garantía y, concretamente, productos ibéricos. ¡Esperamos que os sea de ayuda!  
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Salamaq
17/09/2019
La andadura de Ibéricos de Salamanca en Salamaq 2019

A lo largo de los días 5, 6, 7, 8 y 9 de septiembre se ha celebrado Salamaq 2019 en el recinto ferial de Salamanca. Y han sido más de 100.000 visitantes los que se han acercado hasta las instalaciones interesados en las diferentes propuestas disponibles en Salamaq 2019. Por nuestra parte estamos satisfechos con el resultado obtenido por Ibéricos de Salamanca y gran parte de esa satisfacción os la debemos a vosotros. A todos los que os habéis acercado a ver nuestro stand, a conocernos y, por supuesto, a probar nuestros productos ibéricos. Y a los que no habéis venido, aprovechamos ya para invitaros a la edición del próximo año. Y es que este año hemos tenido actividades muy diversas a lo largo de los 5 días que ha durado la feria en Salamanca. El viernes 6 por la mañana nos visitaron los chicos del equipo de baloncesto Aquimisa Carbajosa y degustaron los productos de Ibéricos de Salamanca junto a Hornazo de Salamanca y Queso Arribes de Salamanca. Una gran mañana de degustaciones de producto y buen ambiente que daba paso a un fin de semana intenso. ¡Una degustación de altura! El sábado y el domingo estuvieron llenos de visitas al stand y degustaciones de nuestros ibéricos, teniendo como actividad destacada la degustación llevada a cabo junto a Salamanca en Bandeja, donde el maestro de ceremonia fue David El Monaguillo con la colaboración de nuestro técnico Juan José Corvo. En definitiva, 5 días de intenso trabajo en Salamaq 2019 con ese delicioso aroma a ibéricos que tanto nos encanta a nosotros y a vosotros. Y como siempre os decimos y no queremos que se os olvide, exigid marca de garantía Ibéricos de Salamanca. 
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dehesa cria cerdo ibérico
22/08/2019
¿Cuál es la importancia de la dehesa en la cría del cerdo ibérico?

¿Qué es la Dehesa? La Dehesa es un bosque con especies representativas como el roble, el alcornoque, el quejigo y, por supuesto, la encina. Este bosque se caracteriza por la intensa actividad humana existente en el mismo, donde destaca por encima de otras la actividad ganadera y, más concretamente, la cría del cerdo ibérico. Si sois de Salamanca/Castilla y León, Extremadura o Andalucía seguro que sabéis bien de lo que hablamos. Y ahora que creo que todo tenemos en mente la imagen de una dehesa (y si no es así, echad un ojo a la galería del post) podemos entrar en materia. Pero… ¿Cuál es la importancia real de la dehesa? Pues la importancia es vital. Somos así de rotundos, pero lo explicamos un poco más no os preocupéis!!! La realidad es que la alimentación del cerdo ibérico está basada en los recursos naturales que aporta la dehesa y por encima del resto se encuentra la bellota. Esta alimentación tan especial es la que se produce en la montanera. ¿La montanera? Sí, ya sabemos que es un término un poco raro, pero tranquilos que os lo vamos a explicar. La montanera se puede explicar como la última fase de la cría del cerdo ibérico, cuando viven libres en la dehesa y pastan a su gusto durante todo el día. Digamos que las actividades del cerdo ibérico en este tiempo serían dormir, comer y caminar o correr. Durante esta época, que suele extenderse desde octubre hasta marzo, el cerdo puede llegar a comer más de 10 kilos de bellotas al día y recorrer bastantes kilómetros que le permiten seguir en forma y abrirle más el apetito. Pero, ¿creéis que con estos kilos de bellotas basta? Pues nada de eso, el cerdo ibérico las acompaña con el pasto presente en la dehesa para conseguir una alimentación perfecta que luego se va a traducir en el sabor del jamón. ¿Cuánto engorda un cerdo durante la montanera? Todo esto está genial, pero no os preguntáis cuánto tiempo debe estar un cerdo en montanera o cuánto suele engordar. Bueno vamos a contarlo de forma breve que no queremos aburriros. Los cerdos ibéricos suelen empezar la época de montanera con 100 o poco más de 100 kilos y su estancia vagando por la dehesa y comiendo bellotas no debe ser inferior a dos meses. Durante este tiempo el cerdo suele engordar más de 50 kilos, pudiendo llegar a superar con creces esta cifra y engordar hasta un kilo diario. ¿Asombroso verdad? La dehesa. Indispensable en la cría del cerdo ibérico. Por todo esto os decimos que la dehesa es indispensable en la cría del cerdo ibérico y que sin este ecosistema tan característico, no podríamos elaborar un producto tan especial como el jamón ibérico de bellota y, claro, Ibéricos de Salamanca no sería lo mismo ¿verdad? Para terminar, es importante decir que no todo el jamón ibérico es de bellota ni todos los cerdos ibéricos son alimentados con bellota. Mejor dicho, solo unos pocos cerdos ibéricos son seleccionados para la montanera y alcanzan ese paraíso lleno de bellotas y libertad llamado dehesa. Pero este asunto lo dejamos para más adelante, que por hoy ya os hemos dado mucho la chapa.
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