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Ibéricos de
Salamanca
EL CUM LAUDE DE LOS IBÉRICOS

NOTICIAS

02/03/2017

IBÉRICOS ALONSO BENITO: El legado familiar, convertido en SABOR


Ibéricos José Luis Alonso Benito gira entorno a un concepto:
la familia. Fue, sigue y seguirá siendo una empresa totalmente familiar, donde se
cuida cada detalle al máximo, desde el momento de la cría hasta que llegan los
productos al consumidor final.

Todos sus productos proceden de cerdos de las dehesas de
Extremadura revisados semanalmente antes de su carga de manera que cumplan con
condiciones de pesos y calidad.

Su producción se centra en cerdos de cebo de campo y de
bellota, la mitad de los cuales procede de su finca en Badajoz donde se crían
con mimo y esmero para poder ofrecer a los clientes la calidad a la que están
acostumbrados. Su elaboración artesanal y su lento proceso de curación son factores que otorgan ese sabor tan especial. Aquí todo es artesanal, no se acelera el proceso mediante ningún proceso. No hay prisas.

En la actualidad, Alonso Benito cuenta con una capacidad de
producción de más de 15.000 cerdos ibéricos.

 

Calidad, artesanía y superación son las señas de identidad de una
empresa que ya cuenta con 14 empleados y cuya facturación ronda los cinco
millones de euros.

 

Por mercados, se centra en el ámbito nacional, si bien en
los últimos años ha ido incrementando su presencia en otros mercados hasta
llegar al 10% de sus ingresos.

Alonso Benito se incorporó el pasado año a la marca de garantía Ibéricos de Salamanca, consciente de la necesidad de incorporar un distintivo de alta calidad para sus productos. "Al incorporar este sello diferenciamos nuestros ibéricos frente al resto. Es la únión perfecta: un buen producto con un buen distintivo", dicen sus fundadores.

 

 

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