Ibéricos de
Salamanca
EL CUM LAUDE DE LOS IBÉRICOS
Salamanca
EL CUM LAUDE DE LOS IBÉRICOS
NOTICIAS
23/02/2017
Sánchez Montero obtiene la certificación de Ibéricos de Salamanca, marca de garantía
Los productos de Sanchez Montero, empresa perteneciente al Grupo Frial, pueden exhibir ya la contraetiqueta de Ibéricos de Salamanca, marca de garantía; lo que acredita su calidad.La empresa mirobrigense acaba de obtener la certificación, tras la pertinente auditoria externa. Lomo, chorizo y salchichones de bellota y cebo, tanto en piezas enteras, como en blister loncheados para el canal retail, cuentan con el marchamo de calidad certificada de Ibéricos de Salamanca.No en vano, los productos de Sanchez Montero son fruto de un cuidadoso proceso de producción, que abarca desde la selección de los mejores cerdos ibéricos, criados en libertad en las dehesas de Salamanca, hasta la elaboración en su fábrica de Ciudad Rodrigo.Sánchez Montero es una de las marcas de calidad el Grupo Frial, una compañía con más de seis décadas al servicio de la alimentación. Mantiene una clara apuesta por la innovación. Así, además de la marca de ibéricos de Salamanca y de Frial, ha lanzado a los lineales de los principales supermercados su línea Vidalim, productos cárnicos funcionales. Una gama de productos únicos con omega-3 ideales para una dieta sana y equilibrada.Desde aquí damos la enhorabuena a la compañía a la que deseamos grandes éxitos.
Sánchez Montero obtiene la certificación de Ibéricos de Salamanca, marca de garantía
Los productos de Sanchez Montero, empresa perteneciente al Grupo Frial, pueden exhibir ya la contraetiqueta de Ibéricos de Salamanca, marca de garantía; lo que acredita su calidad.La empresa mirobrigense acaba de obtener la certificación, tras la pertinente auditoria externa. Lomo, chorizo y salchichones de bellota y cebo, tanto en piezas enteras, como en blister loncheados para el canal retail, cuentan con el marchamo de calidad certificada de Ibéricos de Salamanca.No en vano, los productos de Sanchez Montero son fruto de un cuidadoso proceso de producción, que abarca desde la selección de los mejores cerdos ibéricos, criados en libertad en las dehesas de Salamanca, hasta la elaboración en su fábrica de Ciudad Rodrigo.Sánchez Montero es una de las marcas de calidad el Grupo Frial, una compañía con más de seis décadas al servicio de la alimentación. Mantiene una clara apuesta por la innovación. Así, además de la marca de ibéricos de Salamanca y de Frial, ha lanzado a los lineales de los principales supermercados su línea Vidalim, productos cárnicos funcionales. Una gama de productos únicos con omega-3 ideales para una dieta sana y equilibrada.Desde aquí damos la enhorabuena a la compañía a la que deseamos grandes éxitos.
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15/02/2017
ibéricos de Salamanca, garantía de calidad
En la provincia de Salamanca existe una tradición de siglos en lo referente al saber hacer en el proceso de curación de embutidos, puesto que el territorio cuenta con unas condiciones climáticas óptimas para ello, como la temperatura fresca, la ventilación y una humedad sin grandes variaciones. La profesionalización y especialización del sector a partir de los años 60 del pasado siglo ha hecho que la fama del jamón de esta provincia traspase fronteras; sin embargo, no todo se limita a este producto, ya que también existe una industria de elaboración de salchichón, chorizos y lomo de la máxima calidad.Reconocimiento mundial y nuevas propuestas culinariasDesde la eclosión del movimiento de la nouvelle cuisine francesa, allá por los años 70, se hizo hincapié en la importancia de combinar varios sabores y en el impacto visual de la presentación del plato; hoy se ha cambiado la idea del embutido ibérico como un producto que se presenta sin acompañamiento y se han hecho propuestas en las que este es un componente más y no el único (o ni siquiera el preponderante), multiplicando su presencia. Es conocida la querencia de chefs de renombre mundial como Ferràn Adrià o Juan María Arzak por los embutidos ibéricos y su inclusión en las cartas de sus restaurantes. Más allá de nuestras fronteras, tenemos el ejemplo de Estados Unidos, donde lo podemos probar en el restaurante Alinea de Chicago de Grant Achatz en varios formatos e incluso atrevernos con una innovación como la del asturiano José Andrés: la combinación de jamón ibérico y algas en un mismo plato.En el año 2001 se crea la marca de garantía ibéricos de Salamanca, con el objetivo de mantener nuestros niveles de excelencia en la elaboración del producto y así poder ofrecer al cliente un producto de calidad contrastada. A la hora de comprar un producto, lo que desea el hostelero es que no le den gato por liebre y se cumplan las expectativas puestas en él, porque eso repercutirá en la satisfacción de sus clientes. Hoy día, podemos garantizar que nuestros jamones, lomos, salchichones y chorizos pasan por un proceso de control de calidad específico, porque entendemos que los embutidos ibéricos de nuestra provincia están al más alto nivel y que no lo debemos comercializar si está por debajo..Le animamos a que conozca a nuestros socios y a que adquiera sus productos; tenga por seguro que quedará satisfecho. Y recuerde, que sólo si tiene la contraetiqueta de Ibéricos de Salamanca, es un producto de calidad amparado por nuestra marca de garantía.
ibéricos de Salamanca, garantía de calidad
En la provincia de Salamanca existe una tradición de siglos en lo referente al saber hacer en el proceso de curación de embutidos, puesto que el territorio cuenta con unas condiciones climáticas óptimas para ello, como la temperatura fresca, la ventilación y una humedad sin grandes variaciones. La profesionalización y especialización del sector a partir de los años 60 del pasado siglo ha hecho que la fama del jamón de esta provincia traspase fronteras; sin embargo, no todo se limita a este producto, ya que también existe una industria de elaboración de salchichón, chorizos y lomo de la máxima calidad.Reconocimiento mundial y nuevas propuestas culinariasDesde la eclosión del movimiento de la nouvelle cuisine francesa, allá por los años 70, se hizo hincapié en la importancia de combinar varios sabores y en el impacto visual de la presentación del plato; hoy se ha cambiado la idea del embutido ibérico como un producto que se presenta sin acompañamiento y se han hecho propuestas en las que este es un componente más y no el único (o ni siquiera el preponderante), multiplicando su presencia. Es conocida la querencia de chefs de renombre mundial como Ferràn Adrià o Juan María Arzak por los embutidos ibéricos y su inclusión en las cartas de sus restaurantes. Más allá de nuestras fronteras, tenemos el ejemplo de Estados Unidos, donde lo podemos probar en el restaurante Alinea de Chicago de Grant Achatz en varios formatos e incluso atrevernos con una innovación como la del asturiano José Andrés: la combinación de jamón ibérico y algas en un mismo plato.En el año 2001 se crea la marca de garantía ibéricos de Salamanca, con el objetivo de mantener nuestros niveles de excelencia en la elaboración del producto y así poder ofrecer al cliente un producto de calidad contrastada. A la hora de comprar un producto, lo que desea el hostelero es que no le den gato por liebre y se cumplan las expectativas puestas en él, porque eso repercutirá en la satisfacción de sus clientes. Hoy día, podemos garantizar que nuestros jamones, lomos, salchichones y chorizos pasan por un proceso de control de calidad específico, porque entendemos que los embutidos ibéricos de nuestra provincia están al más alto nivel y que no lo debemos comercializar si está por debajo..Le animamos a que conozca a nuestros socios y a que adquiera sus productos; tenga por seguro que quedará satisfecho. Y recuerde, que sólo si tiene la contraetiqueta de Ibéricos de Salamanca, es un producto de calidad amparado por nuestra marca de garantía.
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03/02/2017
Embutidos Flores: tradición y visión en una marca con mucho futuro
Esta empresa familiar con casi cien años de historia arranca su actividad en la localidad salmantina de Vitigudino,dedicándose a la fabricación de jamones y embutidos ibéricos. Poco a poco se hace un hueco en el mercado, con una premisa: la calidad, unido a una cuidadosa producción.Hoy, con la tercera generación al frente del negocio, han podido reforzar su estrategia comercial y llegar hasta el gran consumo. Así, están presentes en los lineales de las grandes cadenas de distribución, su principal canal de venta.Para hacer frente a esa demanda acometieron la construcción de unas nuevas instalaciones en Villaseco de los Gamitos, más cerca de Salamanca y con un microclima y una altitud óptima que propician la excelente calidad de sus productos.Fábrica y secaderos modernos, en donde trabajan 11 personas; y que les permite alcanzar una producción de 20.000 kgs semanales, que en su mayoría se destina al mercado nacional, prácticamente el 90%. El resto, viaja a otros países del mundo gracias a su estrategia de internacionalización. Para Embutidos Flores, la calidad es la base de su negociom por lo que en 2009 decide integrarse en la marca de garantía Ibéricos de Salamanca."Dedidimos formar parte del sello de calidad Ibéricos de Salamanca para dar más prestigio a nuestros produtos".No en vano, la calidad y la presentación de su producos, con envases adaptados a las necesidades actuales del consumidor, son los dos parámetros que más aprecie su clientela.CALIDAD - GARANTÍA - RESPONSABILIDAD. Son los pilares en los que se apoya EMBUTIDOS FLORES.www.embutidosflores.com Dirección: C/ Pedro Velasco Nº 19 - 37210 Vitigudino - Salamanca Teléfono: 923.14.05.14 - 923.50.02.16 Fax: 923.14.05.14 Web: www.embutidosflores.com E-Mail: flores@embutidosflores.com Persona de contacto: Patricia Revesado Marcas Comerciales vinculadas a la MG: Embutidos Flores y Los Majadales
Embutidos Flores: tradición y visión en una marca con mucho futuro
Esta empresa familiar con casi cien años de historia arranca su actividad en la localidad salmantina de Vitigudino,dedicándose a la fabricación de jamones y embutidos ibéricos. Poco a poco se hace un hueco en el mercado, con una premisa: la calidad, unido a una cuidadosa producción.Hoy, con la tercera generación al frente del negocio, han podido reforzar su estrategia comercial y llegar hasta el gran consumo. Así, están presentes en los lineales de las grandes cadenas de distribución, su principal canal de venta.Para hacer frente a esa demanda acometieron la construcción de unas nuevas instalaciones en Villaseco de los Gamitos, más cerca de Salamanca y con un microclima y una altitud óptima que propician la excelente calidad de sus productos.Fábrica y secaderos modernos, en donde trabajan 11 personas; y que les permite alcanzar una producción de 20.000 kgs semanales, que en su mayoría se destina al mercado nacional, prácticamente el 90%. El resto, viaja a otros países del mundo gracias a su estrategia de internacionalización. Para Embutidos Flores, la calidad es la base de su negociom por lo que en 2009 decide integrarse en la marca de garantía Ibéricos de Salamanca."Dedidimos formar parte del sello de calidad Ibéricos de Salamanca para dar más prestigio a nuestros produtos".No en vano, la calidad y la presentación de su producos, con envases adaptados a las necesidades actuales del consumidor, son los dos parámetros que más aprecie su clientela.CALIDAD - GARANTÍA - RESPONSABILIDAD. Son los pilares en los que se apoya EMBUTIDOS FLORES.www.embutidosflores.com Dirección: C/ Pedro Velasco Nº 19 - 37210 Vitigudino - Salamanca Teléfono: 923.14.05.14 - 923.50.02.16 Fax: 923.14.05.14 Web: www.embutidosflores.com E-Mail: flores@embutidosflores.com Persona de contacto: Patricia Revesado Marcas Comerciales vinculadas a la MG: Embutidos Flores y Los Majadales
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24/01/2017
IBERICOS DE SALAMANCA afianza su crecimiento con un 36% más de piezas comercializadas en 2016
La marca de garantía “IBERICOS DE SALAMANCA” continúa cosechando cifras de récord y afianzando su crecimiento, con un incremento de un 36% en piezas comercializadas en 2016, respecto al ejercicio anterior. Lo que supone un nuevo techo en piezas certificadas (671.393 unidades entre embutidos, lomos, jamones y paletas).El balance recoge tanto las piezas que han iniciado su elaboración en 2016, como las piezas comercializadas durante este ejercicio. Cabe destacar, en este sentido, el fuerte aumento de jamones y paletas que iniciaron su elaboración en 2016, en total 92.298 unidades, frente las 38.743 registradas en 2015, lo que arroja un incremento de un 138%. Aumento que también se percibe en el caso de los embutidos y lomos, con un 18,23% más.Cifras que avalan la recuperación del sector del ibérico y la consolidación de IBÉRICOS DE SALAMANCA como figura de calidad de embutidos en España, con más piezas certificadas en el mercado y única avalada por la marca de Garantía de Castilla y León TIERRA DE SABOR.Así las cosas y, teniendo en cuenta el fuerte incremento de jamones y paletas que iniciaron su elaboración en 2016, cabe esperar nuevos récords de comercialización tanto en 2017, como en 2018. La marca se plantea como objetivo superar las 800.000 piezas de embutidos y lomos certificadas en 2017, así como rebasar la cifra de 50.000 jamones y paletas comercializadas.Para ello, Ibéricos de Salamanca continuará apostando por la divulgación de su marca de garantía, con el fin de incorporar nuevas industrias del sector ibérico de Salamanca que apuesten por la calidad; y de cara a aumentar la confianza del consumidor y de los profesionales del sector de la hostelería y la alimentación. Continuará, asimismo, con las acciones de promoción a lo largo de 2017, como la participación en el Salón Gourmet de Madrid.
IBERICOS DE SALAMANCA afianza su crecimiento con un 36% más de piezas comercializadas en 2016
La marca de garantía “IBERICOS DE SALAMANCA” continúa cosechando cifras de récord y afianzando su crecimiento, con un incremento de un 36% en piezas comercializadas en 2016, respecto al ejercicio anterior. Lo que supone un nuevo techo en piezas certificadas (671.393 unidades entre embutidos, lomos, jamones y paletas).El balance recoge tanto las piezas que han iniciado su elaboración en 2016, como las piezas comercializadas durante este ejercicio. Cabe destacar, en este sentido, el fuerte aumento de jamones y paletas que iniciaron su elaboración en 2016, en total 92.298 unidades, frente las 38.743 registradas en 2015, lo que arroja un incremento de un 138%. Aumento que también se percibe en el caso de los embutidos y lomos, con un 18,23% más.Cifras que avalan la recuperación del sector del ibérico y la consolidación de IBÉRICOS DE SALAMANCA como figura de calidad de embutidos en España, con más piezas certificadas en el mercado y única avalada por la marca de Garantía de Castilla y León TIERRA DE SABOR.Así las cosas y, teniendo en cuenta el fuerte incremento de jamones y paletas que iniciaron su elaboración en 2016, cabe esperar nuevos récords de comercialización tanto en 2017, como en 2018. La marca se plantea como objetivo superar las 800.000 piezas de embutidos y lomos certificadas en 2017, así como rebasar la cifra de 50.000 jamones y paletas comercializadas.Para ello, Ibéricos de Salamanca continuará apostando por la divulgación de su marca de garantía, con el fin de incorporar nuevas industrias del sector ibérico de Salamanca que apuesten por la calidad; y de cara a aumentar la confianza del consumidor y de los profesionales del sector de la hostelería y la alimentación. Continuará, asimismo, con las acciones de promoción a lo largo de 2017, como la participación en el Salón Gourmet de Madrid.
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17/01/2017
¿Te gustaría asistir a una matanza tradicional en Salamanca?
Para todos aquellos que sientan la curiosidad de conocer de cerca la elaboración de los productos del cerdo ahora pueden acercarse a alguno de los municipios seleccionados, incluidos en el calendario de la "Fiesta de la matanza tradicional" 2016/2017.Promovido por la Diputación de Salamanca, este circuito de celebraciones incluye en esta primera edición una veintena de pueblos, cada uno con su peculiar estilo de desarrollar esta arraigada tradición:Santibañez de la Sierra, Linares de Riofrío, Villanueva del Conde, Sequeros, Montemayor del Río, Candelario, Ledrada... son algunos de los municipios que se han sumado a esta iniciativa.En la imagen, así como en este link, puedes consultar el programa de fechas completo para esta primera temporada.De la mano de un maestro de ceremonias, se pueden contemplar las faenas típicas de despiece, selección de carnes, preparación y elaboración de embutidos, sin que falte la degustación de probadura y dulces locales como las perrunillas, etc.Desde Ibéricos de Salamanca, Marca de Garantía, os invitamos a que conozcáis nuestra tradición más arraigada. Mira el calendario de fiestas y elige la celebración. Déjate seducir por las probaduras del cerdo... una delicia para el paladar.
¿Te gustaría asistir a una matanza tradicional en Salamanca?
Para todos aquellos que sientan la curiosidad de conocer de cerca la elaboración de los productos del cerdo ahora pueden acercarse a alguno de los municipios seleccionados, incluidos en el calendario de la "Fiesta de la matanza tradicional" 2016/2017.Promovido por la Diputación de Salamanca, este circuito de celebraciones incluye en esta primera edición una veintena de pueblos, cada uno con su peculiar estilo de desarrollar esta arraigada tradición:Santibañez de la Sierra, Linares de Riofrío, Villanueva del Conde, Sequeros, Montemayor del Río, Candelario, Ledrada... son algunos de los municipios que se han sumado a esta iniciativa.En la imagen, así como en este link, puedes consultar el programa de fechas completo para esta primera temporada.De la mano de un maestro de ceremonias, se pueden contemplar las faenas típicas de despiece, selección de carnes, preparación y elaboración de embutidos, sin que falte la degustación de probadura y dulces locales como las perrunillas, etc.Desde Ibéricos de Salamanca, Marca de Garantía, os invitamos a que conozcáis nuestra tradición más arraigada. Mira el calendario de fiestas y elige la celebración. Déjate seducir por las probaduras del cerdo... una delicia para el paladar.
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