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PALETA IBÉRICA

Pieza procedente de la extremidad anterior del cerdo con una fama reconocida por su gran jugosidad y sabor incomparable.

En función de la alimentación y raza del cerdo ibérico se clasifican en:

•Paleta de bellota /100 % ibérica/ibérica
•Paleta de cebo de campo /100 % ibérica/ibérica
•Paleta de cebo /100 % ibérica/ibérica

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