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David Monaguillo y su Steak Tartar de Salchichón ibérico

El pasado 8 de Septiembre, desde el recinto ferial de Salamanca, y encuadrado dentro de Salamaq 2017, una de las ferias más importantes del sector agropecuario del sur de Europa. Pudimos disfrutar, desde el Stand de Ibéricos de Salamanca, con la presencia del cocinero David Monaguillo, quien nos deleitó con una receta elaborada a partir de productos de la marca de garantía de Ibéricos de Salamanca, que hará que te chupes los dedos.

En este post queremos dejaros la receta del Steak Tartar de Salchichón ibérico que realizó David, un plato con el que cualquiera puede atreverse y que es una muy buena elección para tu mesa:

Los ingredientes necesarios para este plato son:

- En torno a 200 gr de salchichón ibérico

- Una cebolleta pequeña

- Un toque de vinagre

-2 pepinillos

- Una cucharada contundente de mayonesa

-Una mini cucharada de mostaza

-2 cucharadas de aceite de oliva vírgen extra

- Un toque de salsa Perrins

- Tostas de pan

Una vez tenemos todo los ingredientes, para elaborar nuestro Steak tartar de Salchicón Ibérico vamos a seguir 3 sencillos pasos:

1.Trocear muy pequeño el salchichón, la cebolleta y los pepinillos.

2.Remover todos los ingredientes de la salsa hasta obtener su emulsión. Una vez lo hayamos conseguido echarlo sobre el salchichón, cebolleta y pepinillos.

3.Guardarlo en la nevera hasta el momento de servirlo.

Esperamos que la disfrutéis